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La cucina che vi proponiamo è il trionfo della tradizione siciliana, realizzata esaltando
le qualità di materie prime freschissime: dal pomodoro ciliegino, alla melanzana,
al finocchietto selvatico, alla profusione di pesci, crostacei e molluschi,
che vengono giornalmente acquistati nel vicino mercato di Ortigia.
Il menu è bilingue (Siciliano - Inglese), vi proponiamo qualche esempio:
Spaghetti cu la sàissa e li milinciani fritti
(Spaghetti with fresh tomato and fried eggplants)
Farfalle cull'ammareddu e lu pistu virdi
(Farfalle with shrimp and green pesto)
Pisci spada alla matalotta
(Sword fish, cherry, tomato, garlic, onion, capers, oregano, olives, parsley)
Sàiddi a beccaficu
(Sardines without bones with bread crumbs, sweet grape, pine seeds and cherry tomato)
Dolci: chiddu chi c'è
(We dont' know because change every day).
Anche la cantina e rappresentativa della terra di Sicilia, con presenze di etichette
di Nero D'Avola, Inzolia, Grillo e Cerasuolo e molte alre ancora. |
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